Sushi

Khi nhắc đến các món ăn truyền thống của Nhật Bản thì Sushi là cái tên hiện lên đầu tiên và quá đỗi quen thuộc với nhiều người. Ở Sushi không có quá nhiều gia vị, để thực khách có thể cảm nhận được sự tươi ngon, nguyên vị và tinh khiết nhất của từng nguyên liệu.

Hiện nay có rất nhiều cách chế biến và công thức Sushi khác nhau, nhưng những thành phần không thể thiếu được là cơm trộn giấm, ăn kèm với các loại hải sản rất đa dạng như: Cá hồi, trứng cá hồi, cá ngừ, cá hồng, cá mú, tôm, bạch tuộc, mực, các loại ốc… Đặc biệt một sự kết hợp gia vị không thể thiếu chính là nước tương và mù tạt (wasabi). Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo của người Nhật. Ngoài hương vị thì các đầu bếp Nhật đã sáng tạo thêm trong cách bày biện và trang trí món ăn như, tỉa hoa, cắt lá, tạo hình các nắm cơm theo các hình thù nghệ thuật khác nhau làm cho món ăn thêm bắt mắt và đặc sắc. Chính vì sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng món ăn mà nghệ thuật trang trí ẩm thực Nhật Bản đã trở thành đặc trưng nổi bật mà khó có nền ẩm thực nào sánh được.

Sashimi

Sashimi món ăn truyền thống của Nhật Bản được mệnh danh là “nữ hoàng” của đại dương, bởi thành phần chính của Sashimi chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Sashimi có thể hiểu là “xẻo thân”, nghĩa là cắt thịt và ăn món ăn nguyên vị nhất có thể.

Sashimi thường là món ăn khai vị trong bữa ăn của người Nhật, nhưng vẫn có thể dùng như một món chính ăn kèm cơm và một chén súp Miso. Một số loại nguyên liệu đặc trưng của món Sashimi như: Cá hồi, cá thu, cá nóc, bạch tuộc, tôm, mực…. Các miếng Sashimi được cắt thành lát mỏng vừa ăn, đủ để cảm nhận được hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Chiều dày khoảng 0.5cm, chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài khoảng 4cm, tùy vào đầu bếp mà sẽ có cách cắt, chế biến và trang trí khác nhau để tạo nên sự hấp dẫn và đa dạng cho món ăn. Một phần Sashimi thường sẽ đi kèm với nước tương, mù tạt, củ cải trắng bào sợi, lá tía tô Nhật, gừng hồng… kết hợp đan xen vừa cân bằng vị cho món ăn, vừa trang trí cho món ăn thêm bắt mắt. 

Mì Udon

Như người Việt thì cơm là món chính trong các bữa ăn của người Nhật, nhưng đặc biệt họ cũng rất chuộng ăn mì. Và món mì được xem như món ăn truyền thống của Nhật Bản là Mì Udon.

Nguyên liệu chính để làm nên sợi mì Udon là bột lúa mì. Sợi mì Udon có đặc trưng rất riêng, trắng trong, mềm mại và to hơn sợi mì thường, đường kính của mì khoảng chừng 1cm. Cách chế biến mì Udon cũng khá đơn giản, nước súp được nấu bằng nước tương nhẹ vị và được trang trí thêm vài sợi hành để tăng hương vị và bắt mắt hơn.

Mặc dù là món ăn truyền thống nhưng tùy vào vùng miền mà có nhiều biến tấu khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho món mì Udon. Đặc biệt mì Udon cũng có thể ăn lạnh trở thành món ăn giải nhiệt cho mùa hè của người Nhật.

Sukiyaki

Sukiyaki là món lẩu truyền thống và rất nổi tiếng trong nền ẩm thực Nhật Bản. Sukiyaki được nấu trên nồi lẩu khá nông, nguyên liệu chính của món này là thịt bò thái mỏng kết hợp với trứng gà, nấm, đậu phụ, hành, rau... Những miếng thịt bò thượng hạng thái thật mỏng nhúng qua nước lẩu, sau đó chấm vào chén trứng gà sống đánh nhuyễn, miếng thịt bò nóng hổi sẽ làm trứng chín tạo nên một lớp váng mỏng bao quanh miệng thịt. Thịt bò mềm ngọt hết hợp cùng vị béo của trứng tạo nên hương vị thơm ngon mà nghe qua cũng đủ làm thực khách xiêu lòng.

Tempura

Tempura cũng được xem là món ăn truyền thống của Nhật Bản, một món ăn tưởng chừng đơn giản, nhưng lại tạo nên hương vị độc đáo có thể đánh thức giác quan của người dùng. Tempura là món chiên với nguyên liệu như hải sản, rau củ được chiên với bột Tempura. Tempura sẽ chiên ngập trong dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu hạt trà, dầu mè. Tempura có lớp bột giòn tan bên ngoài, bên trong thì hải sản hoặc rau mềm ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Để thưởng thức Tempura đúng vị thì nước chấm là một phần vô cùng quan trọng. Nước chấm Tempura thường là nước tương pha loãng kết hợp thêm chút rượu Mirin tạo nên sự thanh mát, thêm chút củ cải và gừng băm nhỏ giúp kích thích thêm vị giác người dùng, đây cũng là một phần đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.

Tonkatsu

Tonkatsu là món thịt heo chiên xù kiểu Nhật, ra đời từ cuối thế kỷ thứ 19 và dần trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình của người Nhật, Tonkatsu thường được ăn với súp Miso và bắp cải để cân bằng vị cho món ăn. Nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản, thịt heo được tẩm ướp gia vị sau đó chiên với bột chiên xù trong chảo ngập dầu khiến món ăn chính đều trong mềm ngoài giòn tạo nên hương vị béo ngậy, kết hợp thêm nước sốt mặn mặn ngọt ngọt sẽ khiến thực khách không thể kiềm lòng muốn nếm thử.

Trên đây là những món ăn nổi bật của nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản mà bạn không thể bỏ lỡ. Ngoài ra Nhật Bản còn nhiều những món ăn hấp dẫn khác mà bạn có thể trải nghiệm được khi đến du lịch ở đất nước này. Hãy đăng ký ngay đi du lịch Nhật Bản cùng Viet Sun Travel để trải nghiệm phong cảnh, văn hóa và ẩm thực đặc sắc tại Xứ sở Phù Tang nhé !

Nguồn: Traveloka

=> Inbox ngay hoặc gọi hotline 1800 5555 39 (miễn cước) để nhận thông tin về tour du lịch Nhật Bản  ngay hôm nay nhé!