Tự hào là Nhà Lữ Hành Chuyên Nghiệp

Với kinh nghiệm hơn 10 năm tổ chúc các Tour du lịch trong & ngoài nước

4 món ăn tết tiêu biểu của các quốc gia Châu Á

4 món ăn tết tiêu biểu của các quốc gia Châu Á

 

Trong năm mới, theo truyền thống của dân tộc mình, người dân các quốc gia châu Á thường chuẩn bị những món ăn ý nghĩa dành cho mâm cỗ ngày Tết.

Với những quốc gia châu Á ăn Tết cổ truyền như: Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc... thì mọi hành động trong ngày đầu năm mới đều phải thực hiện rất cẩn trọng. Bởi họ tin rằng: Sự khởi đầu sẽ ảnh hưởng đến suốt cả năm. Ngoài những tập tục, kiêng kỵ, món ăn ngày Tết không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn phải hàm chứa nhiều ý nghĩa tốt đẹp.

Việt Nam: Bánh chưng

Mỗi khi tết đến xuân về, người Việt, dù có đi đâu, ở đâu cũng không bao giờ thiếu chiếc bánh chưng xanh trong mâm cỗ Tết cổ truyền, nhà nào cũng có dăm ba cặp bánh để cúng gia tiên. Có thể nói, bánh chưng trong tâm thức người Việt là truyền thống “uống nước nhớ nguồn”, là món ăn đặc trưng dân tộc, là cảm giác háo hức thời thơ bé ngồi canh nồi bánh chưng ấm cúng, hay đơn giản chỉ là bữa cơm gia đình sum họp ấm áp trong những ngày đầu năm mới.

Trong trời đất không có vật gì quí bằng gạo, vì gạo là của để nuôi dân… nếu lấy gạo nếp gói làm hình tròn để tượng trưng cho trời, hoặc gói làm hình vuông để tượng trưng cho đất, ở trong làm nhân cho ngon; bắt chước hình dạng trời đất bao hàm vạn vật, ngụ ý nói ơn trời đất phát dục vạn vật, như thế thì lòng cha sẽ vui, tôn vị chắc được.

Làm theo lời thần dạy, khi dâng lên vua, nhà Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, bèn truyền ngôi cho Lang Liêu, tức đời vua Hùng Vương ‪thứ 7. Món bánh chưng và bánh dầy có nguồn gốc chính là từ đây.

Lào: Món Lạp

Trong tiếng Lào, món lạp mang nghĩa lộc, may mắn, tượng trưng cho lời cầu chúc bình an, may mắn của những người Lào giản dị. Món lạp được làm khá đơn giản. Người Lào thường dùng các loại thịt bò, heo, gà, vịt và tim, gan băm nhỏ. Riêng món lạp heo có thêm bì heo thái sợi. Tất cả được trộn đều với gia vị như nước cốt chanh, riềng, sả, hành tây, rất nhiều ớt và một chút thính nếp.

Người Lào thường ăn món lạp thịt sống để cảm nhận hết vị tươi ngọt của thịt, vị bùi béo của tim gan. Khi ăn sống, nước cốt chanh và ớt vô cùng quan trọng, nó giúp sát khuẩn làm cho bên ngoài miếng thịt trở nên chín tái nhưng bên trong vẫn giữ được vị tươi ngon. Với những vị khách không quen ăn thịt sống như vậy, món lạp sẽ được làm chín.

Hàn Quốc: Canh bánh gạo

Canh bánh gạo Tteokguk là món ăn tiêu biểu cho ngày Tết Seollal, gợi cho mỗi người ý nghĩa về ngày tết truyền thống và ý nghĩa của gia đình. Món ăn tượng trưng cho tất cả sự may mắn (bok) trong năm mới. Thành phần chính của món ăn này là bánh gạo Garaetteok được làm thành từng thanh bánh dài với ý nghĩa cầu mong cho sự trường thọ như thanh bánh. Thanh bánh gạo được cắt thành từng miếng tròn hình đồng xu, giống như loại tiền xu trước đây của Hàn Quốc là yeopjeon. Vào thời vua Sunjo (1790-1834) triều Joseon, một học giả tên là Hong Seok Mo đã ghi lại tháng đầu tiên của năm mới trong cuốn "Dongguk-sesigi" (1849) rằng "Người Hàn Quốc nấu món canh với bánh gạo được cắt thành hình đồng xu." 

Canh bánh gạo Tteokguk cũng đồng thời mang ý nghĩa cầu mong cho sự tái sinh và dư dôi của cải. Nhà sử học Choi Nam Seon (1890-1957) đã viết trong cuốn "Joseon Sangsik Mundap", ghi chép lại các tập tục, văn hoá truyền thống và lịch sử của Hàn Quốc, rằng "Canh bánh gạo Tteokguk bắt nguồn từ món ăn dùng để cúng bái tổ tiên từ thời xa xưa. Trong món ăn có ẩn chứa ý nghĩa tôn giáo rằng món ăn màu trắng bắt đầu năm mới tượng trưng cho sự tái sinh của vạn vật trên thế gian." Theo cuốn sách, bánh gạo tteok trắng là sự khởi đầu mới, là những điều mới mẻ. Vì vậy, ăn món canh bánh gạo Tteokguk có ý nghĩa rằng bạn sẽ bắt đầu năm mới với một tinh thần trong trẻo, thuần khiết.

Thành phần và hương vị của canh bánh gạo Tteokguk khác nhau tuỳ theo vùng miền. Ở miền Bắc, đặc biệt là phía Bắc thành phố Seoul, người ta thường ăn canh há cảo (manduguk) vào ngày Tết Seollal hơn là canh bánh gạo. Người ở vùng Gaeseong thường ăn canh bánh gạo Joraengi Tteokguk (bánh gạo hình hồ lô) bởi miếng bánh gạo được ép thành hình giống quả hồ lô.

Trung Quốc: Sủi cảo

Sủi cảo (còn gọi là bánh chẻo) được coi là một phần trong nền văn hóa của Trung Quốc. Cả gia đình cùng ăn món ăn truyền thống sẽ tượng trưng cho sự đoàn tụ, mời khách ăn là tỏ ra quý trọng và nhiệt tình. Người nước ngoài sẽ bị coi là chưa từng đến Trung Quốc, nếu chưa thưởng thức món này.

Nhân sủi cảo có loại có thịt, có loại chỉ có rau, nhưng thường là thịt và rau trộn lẫn với nhau. Trong quá trình làm nhân, cầu kỳ nhất là băm thịt và rau. Cần chuẩn bị đầy đủ thịt, rau và các loại gia giảm, cho lên thớt băm. Khi băm nhân, dao và thớt chạm vào nhau phát ra tiếng rất rắn chắc, bởi vì luôn thay đổi dao to nhỏ khác nhau, khiến tiếng băm tiết tấu thay đổi lúc mạnh lúc nhẹ theo nhịp điệu, như một bản nhạc trầm bổng, truyền sang hàng xóm. Mọi người đều muốn tiếng băm của nhà mình vang vọng nhất, kéo dài nhất. Rau trộn với thịt làm nhân, trong tiếng Trung Quốc đồng âm với từ “có của”. Băm nhân tiếng to mà thời gian lại dài, có nghĩa là “lâu dài và dư thừa”. Băm nhân thời gian càng dài tức là gói sủi cảo càng nhiều, tức là cuộc sống đầm ấm, khá giả.

Những món ăn trong dịp Tết dù ở bất cứ nơi đâu, với bất kì nền văn hoá nào cũng sẽ đều ngon và hấp dẫn khi được cùng thưởng thức với những người thân yêu trong gia đình. Những món ăn ngon sẽ kết nối những trái tim yêu thương. Bạn cũng hãy học nấu những món ăn ngon mùa Tết để gia đình có một mùa lễ thật ý nghĩa và hạnh phúc nhé các bạn.

Để được tư vấn cụ thể hơn về các chương trình tour du lịch, quý khách vui lòng liên hệ:

VIET SUN TRAVEL

Address: 240 Lý Chính Thắng, P.9, Q.3, Tp.HCM

Tel: 028.3526.2075

Email: info@VietSunTravel.com

Website: VietSunTravel.com

FB: www.facebook.com/VietSunTravel

 

13.12.2017 | Khám phá vẻ đẹp Châu Á

Bình luận
Tư vấn đặt tour du lịch
Du Lịch Nước Ngoài: ĐT: (08) 3526.2075 – Ext: 2
Bộ Phận Khách Đoàn Nước Ngoài
Ms. Thúy Vân - 0909.420.806
Tour Châu Âu
Mr. Hữu Nghi - 02836221459
Ms. Tuyết Nhung - 02836221459
Tour Dubai, Bali
Ms. Mai Phương - 0909.620.806
Ms. Thanh Phụng - 0909.763.615
Tour Hàn Quốc
Mr. Khánh Hoàng - 0909.242.615
Mr. Tri Huy - 0909.903.615
Tour Hongkong
Ms. Thanh Ngân - 02836221459
Ms. Yến Ngân - 02836221459
Tour Mỹ, Canada
Ms. Thanh Phương - 0909.743.615
Tour Nhật Bản
Mr. Công Luyện - 0909.630.615
Tour Singapore, Malaysia
Ms. Kiều Giang - 0909.248.615
Ms. Kiều Quyên - 0909.913.615
Tour Thái Lan
Mr. Thanh Huy - 0938.905.877
Tour Trung Quốc, Úc
Ms. Trúc Ly - 0909.339.615
Tour Đài Loan
Mr. Trọng Hiếu - 02836221459
Ms. Trúc Hằng - 02836221459
Du Lịch Trong Nước: ĐT: (08) 3526.2075 – Ext: 1
Bộ phận khách lẻ
Ms. Anh Đào - 0938.140.806
Ms. Huyền Trang - 0909.640.806
Bộ phận khách đoàn
Mr. Đức Hiền - 0909.710.615
Ms. Lan Uyên - 0909.539.615
Ms. Mai Trinh - 0909.510.806
Phòng Vé Máy Bay: (08) 35262075 / Ext: 124
Liên hệ đặt vé
Ms. Ngọc Hân - 0909949806