Tự hào là Nhà Lữ Hành Chuyên Nghiệp

Với kinh nghiệm hơn 10 năm tổ chúc các Tour du lịch trong & ngoài nước

Nét đặc trưng ẩm thực 4 nước Đức - Hà Lan - Bỉ - Pháp

Nét đặc trưng ẩm thực 4 nước  Đức - Hà Lan - Bỉ - Pháp

MÓN PHÁP

Món ăn là sản phẩm kết tinh của nhiều yếu tố (văn hóa, trí tuệ và tâm huyết) vì vậy khi thưởng thức một món ăn, không chỉ đơn giản là nhấm nháp mà là một quá trình cảm nhận món ăn bằng thị giác (ở sự bày trí tinh tế), bằng khứu giác (mùi hương quyến rũ) và bằng vị giác (hương vị ngọt ngào, đậm đà).

 Các món ăn châu Âu luôn được những người sành ăn ngưỡng mộ bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và sang trọng. Thực khách luôn bị “mê hoặc” bởi cái vị béo bùi của phô mai, bơ, sữa; sự phong phú của các loại gia vị; cách chế biến rất riêng..

 

MÓN ĐỨC

Ở Đức có trên 200 loại Wurst, tức là xúc xích làm từ thịt bê, thịt lợn, óc heo, mù tạc, gia vị và bột cà ri. Mỗi vùng lại có một loại xúc xích riêng của mình, từ loại xúc xích trắng của Bavaria với rau mùi tây và hành cho đến xúc xích Chipolata nướng trên than hồng.

Hinhanh SP

Bánh huyết, thịt gà cắt thành miếng phủ vụn bánh mì, những lát thịt bò và thịt hươu, cá nục bắt từ biển Bắc xông khói và muối chua, bắp cải muối, món salát khoai tây gọi là Kartoffelsalat, bắp cải đỏ ướp gia vị, còn nấm thì mọc ở khắp mọi nơi trong nước và được chế biến theo đủ mọi cách.

amthuc2

Ở một số vùng, nhất là Baden-Wüttermberg, Moselle, Frankfurt và Bavaria, người ta đặc biệt quan tâm đến chất lượng thực phẩm. Đây cũng là những vùng sản xuất rượu vang. Những đặc sản địa phương ở đây gồm có lươn, xúp mận và rau, cá lục tươi ở Hamburg; món Hoppel Poppel, trứng ốp lết với khoai tây và thịt xông khói ở Berlin; heo sữa và giò heo quay ở Bavaria; thịt xông khói ăn với bánh mì Pumpernickel ở Westphalia; cá luộc hoặc chiên có phủ vụn bánh mì, đặc biệt là cá trê sông Donau gần Passau; xúc xích đủ các kiểu ở Nurnberg; nước xốt rau xanh với thịt heo bằm hoặc thịt bò ở Frankfurt.

 

MÓN HÀ LAN

Nếu ai đã từng đi du lịch Hà Lan, chắc chắn đã biết được rằng khoai tây chính là thực phẩm chính yếu của người dân Hà Lan, cũng giống như món cơm trong bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam vậy. Nghiễm nhiên, Hà Lan cũng là quốc gia sáng tạo nên những món ăn ngon nhất và đặc sắc nhất từ khoai tây. Trong số đó chắc chắn phải kể đến món Stamppot  (hay còn gọi là khoai tây nghiền). Đây có thể nói là một trong những món quà ẩm thực mà Hà Lan đã dành tặng cho thế giới. Bitterballen là món snack phổ biến trong các quán bar hay café trên khắp đất Hà Lan. Với hình dáng như những trái cầu tròn, lớp vỏ có phần giống bánh mỳ giòn và chứa đầy một hỗn hợp gồm thịt bò băm nhỏ , nước dùng thịt bò, bột mì, bơ, các loại thảo mộc và gia vị. Bạn có thể ăn món này bằng cách ngâm chúng dưới mù tạt và  hãy gọi thêm một cốc bia để trở thành món tráng miệng hoàn hảo ngay nhé! Sự hòa quyện mát lạnh của bia và cay nồng của bitterballen khiến bạn khó có thể quên được.

 

ca vien chien xu ha lan

Ẩm thực Hà Lan đương nhiên cũng như bất kỳ một đất nước nào ở Châu Âu, đều sở hữu một danh sách rất dài những món ăn ngon, đủ sức chinh phục mọi thực khách dù đó có là thực khách khó tính nhất. Những món ăn tại Hà Lan luôn mang những phong vị và nét đặc trưng riêng, đây cũng là điểm nhấn giúp quốc gia này níu chân du khách nước ngoài. Với hương vị đặc biệt thơm ngon, phô mai Hà Lan đã xuất hiện từ năm 400 trước công nguyên. Đây  là một trong những sản phẩm nông nghiệp rất được ưa chuộng ở châu Âu. Ngày nay Hà Lan là quốc gia xuất khẩu phô mai lớn nhất trên thế giới. Hàng năm chợ phô mai vẫn được tổ chức tại các địa điểm: Alkmaar, Hoorn… và được nhiều du khách tới tham quan, thưởng thức. Phô mai Hà Lan đựợc làm theo công thức truyền thống từ nhiều thế kỉ trước để lại. Sữa  được ủ cho đến khi đông lại, rồi phải qua công đoạn phức tạp tách nước hoàn toàn, sau đó được trộn với một loại men mốc và ủ khô trong 2 ngày để lên men. Để phô mai thêm đậm đà, người ta thường ngâm trong nước muối rồi tiếp tục sấy khô trước khi phủ một lớp bột bảo vệ bên ngoài, nhằm ngăn chặn sự mất nước và giữ được lâu.

 

PHOMAIHALAN

Ngoài ra khi đến bất cứ quán café hay nhà hàng nào, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh rất nhiều rất nhiều hành khách chọn cho mình một ly koffie verkeerd. Nếu muốn uống kèm theo sữa, bạn có thể gọi riêng với bồi bàn, bởi người ta thường uống kèm với đường hay bánh cookie là chủ yếu. Về thức uống có lẽ không ai xa lạ với thương hiệu  bia Heniken nổi tiếng khắp thế giới – đây chính là một trong những thương hiệu bia hàng đầu của Hà Lan. Tuy không có nhiều loại bia như Bỉ nhưng Hà Lan cũng là một trong những quốc gia sản xuất và tiêu thụ rất nhiều bia ở Châu Âu. Ngoài bia Heniken, bia Hà Lan còn có các thương hiệu khác không kém phần phổ biến như Grolsch, Bavaria, Amstel. Không chỉ beer, Hà Lan còn rất nổi tiếng với rượu Gin Hà Lan hay jenever và một loại đồ uống khác có thảo mộc là  Beerenburg. Người Hà Lan cũng rất chuộng cà phê sữa với tỉ lệ pha 50-50 dùng khi còn ấm và đặc biệt là  chocolate nóng hoặc chocolate sữa được dùng nhiều nhất vào tiết đông lạnh giá.

 

bia duc

 

MÓN BỈ

Đến Bỉ những món ăn du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức trước tiên là món trai ăn kèm khoai tây chiên ( Moules et frites) rất nổi tiếng, tiếp đến là món thịt viên với khoai tây chiên (Balletjes) dùng chung với nước sốt cà chua, hoặc món thịt viên kèm nước sốt anh đào ( Frikadellen met krieken) – dùng với bánh mì. Bỉ còn có các món ăn rất điển hình khác được nhiều người yêu thích như món Stoemp – món khoai tây nghiền với cà rốt, thịt xông khói và xúc xích; món thịt bò hầm (Stoofvlees/ Gas flamande) ăn kèm khoai tây chiên – một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của Bỉ; món thỏ nấu bia khá đặc trưng; món xà lách trộn giăm bông với nước chấm rất đặc biệt dùng kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây viên chiên xù ( croquette). Mới chỉ dừng ở đây, có lẽ ai cũng nhận thấy khoai tây chiên và khoai tây nghiền xuất hiện khá nhiều trong các món ăn của người Bỉ. Nếu tìm hiểu chi tiết, một điều thú vị sẽ làm cho thực khách trước đây chưa biết nhiều về ẩm thực Bỉ, sẽ phải rất ngạc nhiên khi hiểu thêm về món khoai tây chiên gọi là french fries rất phổ biến khắp thế giới này. Món ăn này có một lịch sử khá dài, nguồn gốc thực sự của nó đến nay vẫn còn khiến người Bỉ, người Pháp tranh cãi và làm cho thực khách bốn phương đôi lúc vẫn còn bối rối không biết món ăn này thực sự thuộc về Pháp hay Bỉ.

 

MoulesFrites trai khoaitaychien

Những món ăn nổi tiếng của Bỉ không chỉ dừng ở đó, mà còn nhiều món ăn khác rất gây sự chú ý của thực khách khắp nơi như món Charcuterie – giăm bông xông khói kèm pate đặc biệt là giăm bông của vùng Ardennes; món Salade Liégeoise – món salad trộn đậu xanh cùng thịt xông khói và hành tây khá ngon; món Tomate-crevette – món tôm nhồi cà chua với hương vị độc đáo; món Kip met frieten en appelmoes – món thịt gà dùng chung khoai tây chiên và nước sốt táo đặc biệt mà nhiều trẻ em Bỉ rất ghiền; món Filet americain – món thịt bò băm nhuyễn ăn kèm bánh mì hay khoai tây chiên hoặc thịt bò tartare băm nhuyễn trộn chung hành tây và bạch hoa; món Paling in ‘t groen – món lươn sốt thảo mộc dùng chung với bánh mì hoặc khoai tây chiên cùng bia hoặc rượu Alsace; món Pêches au thon – salad cá ngừ rất tinh tế; món Boudin – xúc xích được làm từ thịt trộn vụn bánh mì, thường được dùng chung với khoai tây kèm nước sốt táo; món Waterzooi – món soup trứ danh của Bỉ đặc biệt là ở thành phố Ghent; và món bánh mì Boterhamme hay còn gọi bánh mì Tartines khá nổ tiếng.

 

 

MINOLTA DIGITAL CAMERA

 

Cũng giống như một số các nước Châu Âu khác, món ăn của Bỉ thường dùng kèm nước sốt và chính các loại nước sốt được chế biến theo phong cách riêng đã góp phần không nhỏ trong việc ghi dấu hương vị món ăn của người Bỉ với thực khách. Bỉ có khá nhiều loại nước sốt trong đó thành phần chính thường là mayonnaise, cà chua, táo và anh đào. Các loại nước sốt rất phổ biến thường gặp trong nhiều món ăn của người Bỉ có thể kể đến như Aioli – sốt mayonnaise tỏi; Pepper-sauce – sốt mayonnaise với ớt xanh; Sauce Americaine – sốt mayonnaise với cà chua và ớt; Gele Bicky sauce – sốt mayonnaise với bắp cải trắng, ngải giấm, dưa leo, hành tây, mù tạt và đường dextrose; Curry ketchup, Curry mayonnaise, Mamoet sauce – sốt mayonnaise, cà chua, hành tây, tỏi và nước tương; Sauce Pickles; Samurai sauce; Tartar sauce; Zigeuner sauce theo công thức của Đức....

 

ca trich muoi

Tuy có nhiều món ăn đặc trưng tiêu biểu như thế nào, chắc hẳn rất nhiều người nhớ đến ẩm thực Bỉ không phải là những món ăn nối tiếng như đề cập ở trên thậm chí cả món french fries. Đa phần thực khách nhớ đến ẩm thực Bỉ trước hết là chocolate Bỉ sau đó là bia, tiếp đến là bánh quế và cuối cùng là rượu jenever. Bỉ có rất nhiều thương hiệu sô cô la danh tiếng như chocolate Godiva, Loenidas, Guylian, Galler, Marcolini, Neuhaus, Côte d’Or,..Không chỉ có những loại chocolate sản xuất theo công nghệ hiện đại,

 

 

socola bi

Bỉ vẫn còn rất nhiều loại chocolate sản xuất theo phương thức thủ công. Không chỉ có những thương hiệu lớn nổi tiếng thế giới, Bỉ còn vô số các của hàng nhỏ, các thương hiệu gia đình, địa phương nhưng chocolate của họ cũng được rất nhiều thực khách sành sỏi yêu thích tìm đến. Ngoài chocolate với số lượng sản phẩm cung cấp trong thị trường trong nước và thế giới đến cả trăm ngàn tấn mỗi năm, bia của Bỉ cũng khiến người ta phải chú ý suy ngẫm, khi đất nước này có đến vài trăm thương hiệu bia và hàng ngàn loại bia hiện hành trên thị trường đồ uống. So với bia quá phổ biến, rượu jenever Bỉ có vẻ khiêm tốn hơn, nhưng không kém phần quan trọng trong đặc sản của Bỉ khi là một thương hiệu truyền thống và mang tính biểu tượng của đất nước này.

 

THANH LỊCH MÓN PHÁP

Người Pháp dường như không có khái niệm “ăn nhanh”. Dù có vội vã đến mấy, họ cũng ngồi vào bàn dùng bữa chỉnh tề chứ ít khi mua vội món nào đó ăn dọc đường đi.

 

creme brulle

Người Pháp rất sành ăn và xem trọng chuyện ăn uống. Ẩm thực Pháp nổi tiếng bởi vang, phô mai và các món ăn như ốc sên hay gan ngỗng béo. Mỗi vùng đều có những nét độc đáo rất riêng. Miền Đông, có bánh crêp, vang Saumur và rượu táo; miền Bắc có champagne với các nhãn hiệu nổi tiếng như Veuve Cliquot, Roederer, Heidseik, Moet và Chandon, Laurent-Perrier...; miền Trung với nhiều loại phô mai, cognac và vang trắng Sancerre; phía Tây Nam với gan ngỗng béo và thương hiệu vangBordeaux. Riêng Paris còn rất nổi tiếng với cà phê và các quán cà phê; cà phê ở đây đa dạng về chủng loại cũng như hình thức phục vụ.

 

MÓN PHÁP 2

 

Để khám phá Nét Ẩm Thực Đặc Trưng 4 nước Châu Âu  cũng như liên hệ đặt tour, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Dịch Vụ Du Lịch Việt Sun
Địa chỉ: 240 Lý Chính Thắng, P.9, Q.3, Tp.HCM
ĐT: (08) 3526 2075 – Ext: 126-127
Hotline: 0938.990.806 (Ms. Nhung)  – 0909.360.806  (Ms. Thẩm)
Website: www.vietsuntravel.com
Facebook: www.facebook.com/vietsuntravel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

28.01.2016 | Khám phá vẻ đẹp Châu Âu

Bình luận
Tư vấn đặt tour du lịch
Du Lịch Nước Ngoài: ĐT: (08) 3526.2075 – Ext: 2
Bộ Phận Khách Đoàn Nước Ngoài
Mr. Văn Thọ - 0909.753.615
Tour Bali
Ms. Mai Phương - 0909.620.806
Tour Châu Âu
Mr. Hữu Nghi - 0909.930.806
Ms. Tuyết Nhung - 0938.990.806
Tour Dubai
Ms. Mai Phương - 0909.763.615
Tour Hàn Quốc
Mr. Khánh Hoàng - 0909.242.615
Ms. Xuân Nha - 0909.903.615
Tour Hongkong, Trung Quốc
Ms. Yến Ngân - 0938.160.806
Tour Mỹ, Canada
Ms. Thanh Phương - 0909.743.615
Tour Nhật Bản
Mr. Công Luyện - 0909.630.615
Tour Singapore, Malaysia
Ms. Kiều Giang - 0909.248.615
Tour Thái Lan
Mr. Thanh Huy - 0938.905.877
Tour Trung Quốc
Ms. Kim Dung - 0909.339.615
Tour Đài Loan
Ms. Trúc Hằng - 0909.690.806
Du Lịch Trong Nước: ĐT: (08) 3526.2075 – Ext: 1
Bộ phận khách lẻ
Ms. Anh Đào - 0938.140.806
Ms. Huyền Trang - 0909.640.806
Bộ phận khách đoàn
Mr. Đức Hiền - 0909.710.615
Ms. Lan Uyên - 0909.539.615
Ms. Mai Trinh - 0909.510.806
Phòng Vé Máy Bay: (08) 35262075 / Ext: 124
Liên hệ đặt vé
Ms. Phương Ánh - 0938.904.877